小巧可爱 灌汤石榴虾球
这次给大家推荐的这款灌汤石榴虾球,采用到了猪肉还有吐司和鲜虾一起做成,成品一个一个小小的,非常可爱。做出来后摆上餐桌,众人一定可以看出你满满的用心与诚意,而且这款菜肴的口感也是相当不错的哦,大家如果有兴趣就赶快来学习吧。
温馨提示:
如果没有吐司片,也可以用馒头代替。
主料
猪膘肉 100克 瘦肉 50克 猪皮冻 100克 吐司丁 100克 斑节虾 250克
辅料
蛋清 半个 盐 适量 鸡精 适量 苦瓜片 6片 食用油 600毫升
制作步骤:
1、准备好斑节虾,清洗干净后去头壳,留尾巴备用。
2、将虾去掉虾线,切成粒,用刀背砸成虾糜。
3、将猪膘肉和瘦肉切大粒。
4、剁成极细的肉糜。
5、将虾糜和肉糜混合,加入蛋清、盐、鸡精,搅拌均匀反复摔打上劲,直至有足够的黏性。
6、手浸过凉水后甩干,团起50克左右的混合食材,中间填上切成粒的猪皮冻,包裹后团圆。
7、提前将吐司切成细小的丁。
8、将团好的虾球在吐司丁中滚过,用手捏实,将虾的尾巴壳剪齐,插到虾球正中。
9、锅中倒入油,油温烧至5成热时,转中小火,放入虾球,不断在虾球上部浇淋热油。
10、炸至金黄色捞出,用厨房用纸吸净多余油脂,摆盘时将苦瓜切片垫于底部即可。
灌汤石榴虾球的做法_怎么做灌汤石榴虾球
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