东北风味 东北熏干豆腐肉卷

肉卷的做法相信大家多多少少都懂一点,因为做法实在是太丰富多样了。今天给大家推荐的这款东北熏干豆腐肉卷,算是做法比较简单的一种了,而且具有浓厚的地方特色。东北人对这道小吃一定不会陌生的哦,如果你没有在东北,又想给家人来一点不一样的美食的话,那么这款小吃是你的上佳选择。

主料
猪肉馅 300克 豆腐皮 1大张
辅料
食盐 适量 葱 适量 料酒 适量 香油 适量 水淀粉 100克 水 1勺 姜粉 适量 五香粉 适量 鸡蛋白 1个 白糖 2大勺

1 猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿

2 将一张豆腐皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平

3 将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,便于成熟不产生气泡,放入蒸锅中蒸15-20分钟

4 炒锅中铺上一张锡纸,放两勺白糖

东北风味 东北熏干豆腐肉卷

5 把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中

6 盖上锅盖,开火至锅中冒烟十秒钟,关火,继续焖一分钟至豆腐皮上色即可

7 立即在豆腐卷表面刷上香油,防止变干

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