挥别慢性劳损!5料理吃出好活力 / 健康吃出来

　　年轻的皮囊中却藏着一副老骨头，经常感觉腰酸背痛、全身无力吗？现代人长时间用相同或不正确的姿势劳动或运动，造成肌肉和关节等部位慢性劳损，中医师建议休养生息配合饮食调养，有助于缓解不适。

　　台湾中山医学大学附设医院中医师许世源表示，长时间过度用力或维持不当姿势，经年累积造成肌肉、筋膜靭带、骨头与关节等部位的损伤，就是“慢性劳损”。一般以长期性弯腰，搬运重物所致的腰肌劳损最为常见，临床表现以腰痛为主。

　　其他部位软组织的酸痛，有时轻有时重，也会反覆发作，虽然休息或变更体位后可以得到缓解，但在阴雨多湿的天气，病况又容易加重。

　　气血不足！慢性劳损宜补肾养血

　　许世源中医师表示，中医认为慢性劳损是气血不足所致，调养原则以补益肝肾、补气养血、舒筋活络、活血袪瘀、袪风散寒为主，日常建议多吃具有补肾、健脾、养血的食物，如山药、核桃仁、黑豆、花生等。

　　此外，多食富含维生素及矿物质的粗粮，如玉米、小麦、小米等；而肉类食品可以提供组织修复所需的氨基酸；大白菜、芹菜、胡萝卜富含维生素和钙；山楂有健脾消食的作用，都是不错的调养食物。

　　【推荐1：韮菜炒猪腰】

　　·材料：韮菜150克、猪腰一副。

　　·作法：

　　1.先将韮黄洗净，切小段。

　　2.猪腰去筋膜，洗净，切薄片。

　　3.放入锅中，加油、盐、调味料，炒熟即可。

　　【推荐2：老桑枝煲鸡肉汤】

　　·材料：母鸡肉1斤、老桑枝100克、姜数片。

　　·作法：

　　1.先将老桑枝洗净，稍浸片刻。

　　2.将母鸡去内脏洗净，切块。

　　3.加水适量，加姜共炖，先用大火煮沸后，改用小火煲约2小时，最后加入适量盐调味，即可食用。

　　【推荐3：杜仲羊肉粥】

　　·材料：杜仲6钱、羊肉200克、羊肾一副、糯米100克、葱白2段、盐少许。

　　·作法：

　　1.先将杜仲煎汁去渣。

　　2.将羊肾切细、羊肉切碎。

　　3.将羊肾、羊肉、葱白、糯米，以小火煮粥，加盐调味。

　　【推荐4：小茴香炖猪腰】

　　·材料：猪腰一副、小茴香10克、盐少许。

　　·作法：

　　1.将猪腰剖开洗净，去筋膜。

　　2.将小茴香和适量盐调味，纳入猪腰内。

　　3.在碗内加适量的水，置锅内隔水蒸熟食用。

　　【推荐5：淮山芝麻核桃糊】

　　·材料：淮山4钱、黑芝麻100克、核桃仁100克、玫瑰糖6克、冰糖120克、牛奶200克、糯米60克。

　　·作法：

　　1.将黑芝麻洗净，放在乾净棉布上吸乾水分，热锅炒乾至香味四溢，关火，冷却备用。

　　2.将糯米、炒黑芝麻、核桃仁、准山、清水、牛奶倒入搅扮机搅碎，用浆用筛隔去渣。

　　3.锅中放入冰糖和清水，将糖水烧开。

　　4.将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断的搅拌成糊，即可食用。

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