山东特色虾酱片片

2024-10-24 23:27:58

今天给大家带来的这款虾酱片片，是山东地区的一道名小吃。别看菜名就一个，其实是两样不同的东西，其中虾酱不用多说，片片是指的用玉米面做成的一个一个的饼子，然后用饼子蘸着虾酱来吃，就得名虾酱片片。大家可以自己在家中一试哦。

温馨提示：

1、为了使味道更好，可以在玉米面里加入少许的豆面和糖。

2、如果有无铝泡打粉，也可以加一点，这样子成品更加松软。

3、往虾酱蛋液里加水时，水要稍微比平时炒鸡蛋多一些。

4、虾酱的时候入锅的时候不能马上翻炒，要等到微微凝固时再炒，否则炒出的虾酱就变成豆腐渣了。

主料

玉米面 300克

辅料

色拉油适量花生油适量葱适量水适量鸡蛋适量白糖适量虾酱适量泡打粉适量

1 玉米面加入少许的豆面，放入一大勺糖和一大勺花生油，搅拌均匀后，往里加水，并不断用手搅拌，使玉米面滋润而粘稠成团，一旁放置20分钟

2 虾酱里打入2个鸡蛋，搅打均匀，加入适量的水搅拌均匀，葱切成碎末备用

3 醒好的玉米面图拿出，揪成小块，团圆后压成饼状，放在抹油的平底锅或饼铛里小火两面烙熟即可

4 锅里加少许油，油热后，将葱放入，爆香后，倒入虾酱，转小火，待虾酱微微凝固后再用铲子推，直到虾酱完全成熟即可铲出

5 虾酱配饼子就是俺们这里的一道有名吃食，虾酱片片

山东特色虾酱片片

虾酱片片的做法_怎么做虾酱片片_虾酱片片如何做

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