鲜香五味 玉米面汤饼
这次给大家推荐的这款玉米面汤饼,可谓是一款大杂烩式的小吃了。里面结合了各种食材,所以营养也是十分地丰富,口感层次非常好,别看它的主料配料那么多,其实做起来还是非常简单的,大家不妨在家中亲自试一试哦。
主料
玉米粉 100克 小麦面粉 50克 土豆 1个 猪肉 30克 胡萝卜 1根
辅料
食盐 适量 酱油 1勺 葱 适量 料酒 1勺 水 100克
1 将玉米粉和面粉放入盆中,边往盆中倒热水边搅拌成小面疙瘩就可以,水不要太多以免揉不成形
2 将面团揉光滑,很好揉的;揉好的面团饧(xing)一下,这期间可以准备做汤的原料和做汤
3 将面团揉成长条,切成小块
4 将手中滴上少许油在手掌中抹开,将面团揉圆,在手掌中压成3毫米左右的薄饼,全部做完,因为表面有油是不会粘在一起的
5 饧面的时候将胡萝卜和土豆去皮切成小丁,肉末放入料酒搅开,这样炒肉末的时候不会结成团
6 将炒锅烧热到微微冒青烟,再放入适量凉油,然后放入肉末炒变色
7 放入葱花和胡萝卜土豆炒一炒,放入酱油和十三香(五香粉、花椒粉都可以,也可以不放,随自己喜欢)炒出香味
8 放入2碗清水(喜欢多汤的就多放点水)煮开锅,放入做好的玉米开锅后,改小火煮5分钟,期间放盐调味,关火后淋少许香油,撒香菜末。吃的时候可以淋少许辣椒油
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