松软可口 蔓越莓核桃软包
今天将蔓越莓和核桃相结合做出这款香味浓郁的软面包，非常的适合用来做早餐食用，比外面的干净卫生自己制作的也比较美味哦。
主料:
高筋面粉 160克、 全麦粉 40克
辅料：
干粉 少许、 红糖 20克 、蔓越莓 30克 、水 120毫升
核桃 30克 、黄油 20克、盐 3克 、快速酵母粉 2-3克
温馨提示：
晚上做好早上食用 味道更加美味。
制作步骤：
1、准备所需原料，红糖放入水中化开，蔓越莓切碎后浸泡软（可以用朗姆酒浸泡，用水也可以）。
2、取一个大盆，倒入高筋面粉、全麦粉、盐、酵母粉，混合均匀，倒入红糖水搅拌。
3、搅拌至无明显干粉状态后，取出勺子，用手揉面团，大约揉捏5分钟左右面团略微光滑即可。
4、蔓越莓沥干水，加入面团中，核桃切碎也加入面团中，将其揉捏混合在面团中。
5、加入黄油，继续揉和面团，直至面团完全吸收黄油（面团无需揉捏出筋膜）。
6、揉和完成后，面团较为柔软、有弹性。
7、放入一个容器中，进行发酵过程，盖上保鲜膜，防止面团变干。
8、面团发酵至原体积的1.5-2倍大小，大约1小时左右（发酵时间与当天气候温度有关，注意观察面团状态的变化）。
9、面团排气后分割成两份，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
10、取一份面团做示范，借用擀面杖擀开如图形状，且较长方向的尾端一处擀的较薄些。
11、从一头卷起，卷成略像圆柱形状，收口处捏紧。
12、将两个面团如此操作完成，盖保鲜膜整形后进行发酵。
13、发酵，撒一层干粉，割包。
14、烤箱提前预热，中下层上火下180度25分钟，表面金黄。
15、放在晾网上待其室温后密封保存。
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