酸辣开胃 香辣酸汤肥牛米线
今天给大家推荐的这款香辣酸汤肥牛米线的做法其实是非常简单的,就是里面的一些食材准备得花些心思了。比如增鲜添辣的泡椒水就是必不可少的。这款米线总的来说有川味的做法,非常的酸香麻辣,如果你想给平淡生活来点不一样的色彩,那么这款美食就值得你一试了。
主料
肥牛 100克 金针菇 50克 油菜心 3根 鸡蛋 1个 米线 1包
辅料
食盐 1克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 15毫升 白醋 15毫升 红尖椒 1根 泡椒 6根
1 米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料
2 锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底
3 泡椒连同泡椒水一起倒入锅中
4 加入热水烧开
5 放入米线,不要搅动
6 等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐
7 放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出
8 余汤中放入肥牛片
9 烫至变色即可
10 把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可
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