软滑清甜 红豆西米露
西米是一款热带地区的食材,它的味道软软糯糯的,所以深受大家的喜爱和欢迎。在甜品店我们经常可以看到各种用西米做出来的冰饮,在盛夏喝上一杯,从口里凉到心里,那种感觉非常好。我们自己在家里其实也可以试着做一下甜品哦,比如今天推荐的这款红豆西米露,它的做法非常简单,就值得你一试。
主料
西米 100克 红豆 100克
辅料
牛奶 200毫升 冰糖 适量
1 红豆提前浸泡2小时,放入煮沸的开水中,煮开后小火或用文火锅炖40分钟,炖烂后放入适量冰糖调味。
2 煮一锅沸水(尽量多放点水),放入大西米,再次煮开后调小火煮1个小时左右,直到大西米中间仅剩一点小白心后关火再闷五分钟。煮的过程中防止水少西米黏在锅底。
3 用筛子捞起西米,用凉水冲大西米,直至西米凉透。
4 加热牛奶,根据需要的量倒入西米和红豆,搅拌均匀即可使用。
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