清爽鲜香 冬瓜薏米老鸭汤
冬瓜的口感非常鲜香，而且营养也是很丰富，不论是炒还是做成汤类，都有着很不错的味道。这次给大家推荐的这款冬瓜薏米老鸭汤，搭配到了营养十分丰富的薏米还有老鸭一起，再加上陈皮的调味，整个汤的口感就更加清爽啦，值得大家一试哦。
主料
鸭腿 1只 冬瓜 200克-300克 薏米 30克-40克
辅料
姜 5片 料酒 适量 盐 适量 味精 适量
制作步骤：
1、准备原料。
2、先把薏米、陈皮洗净浸泡备用。两片姜切碎末加一大汤匙料酒泡成姜汁酒备用。
3、冬瓜切厚一点的片备用。
4、鸭腿剁成块，加料酒、姜片焯水后捞出冲洗干净。
5、炒锅加一点油烧热放入鸭块煎至略微焦黄。
6、倒入姜酒汁，立即盖上锅盖（热锅突然倒入凉的姜酒汁会油花四溅），晃动锅子，锅内略平静后，将鸭肉盛出。
7、将鸭块放入汤锅或砂锅内，加入足量的水，大火烧开，转小火炖煮1—1.5小时。
8、将泡好的陈皮抠掉白瓤放入汤锅。
9、同时放入泡好的薏米，继续小火炖煮15—20分钟。
10、放入冬瓜，炖至冬瓜熟透，加盐，味精调味即可。
冬瓜薏米老鸭汤的做法_怎么做冬瓜薏米老鸭汤
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