农家风味 香干蒸腊肉
这次给大家推荐的这款香干蒸腊肉,做法比较简单方便,也是一款相当流行的农家菜肴。采用到了正宗的乡下腊肉搭配着软嫩鲜香的香干一起蒸制,不仅锁住了食物的原有风味,而且也让这道菜的营养更加丰富哦。大家如果有兴趣的话不妨来学着一试啦,还是非常开胃下饭的。
主料
白萝卜 80克 豆腐干 100克 腊肉 200克
辅料
食盐 适量 生抽 适量 香辣豆豉 适量 淀粉 少许
1 腊肉洗净焯道水,切片备用;白萝卜去皮洗净,切条丝状,撒点盐“杀”下水,拧干备用
2 方形香干子一分为二,将切片腊肉夹入中间,以此做法将腊肉及香干排入大碗中,多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧,将萝卜丝铺入碗中压紧,将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右,取出倒扣
3 将滗出的汁水倒入锅中,加入豆豉酱,盐、生抽调味,勾薄芡后浇淋在香干腊肉上,乘热食用
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