金针菇日本豆腐

原料:
日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。
调料:
食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、蚝油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。
做法:
1、金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;
2、锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
3、锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
金针菇日本豆腐

特点:
质地酥嫩,口感顺滑。
提示:
烧制前,先把金针菇放入开水中焯一下,以去除异味。

金针菇日本豆腐

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