咸鲜意面 浓汤扇贝意面
“人们喜欢扇贝的原因之一恐怕是扇贝那天然的外壳的造型吧，厨师几乎都不需要摆造型就拥有天然的容器。这道浓汤扇贝意面，意面吸收了扇贝的鲜美，让人赞不绝口。”
主料：
意面适量 扇贝适量
辅料：
史云生浓缩高汤适量 蒜适量
温馨提示：
①因为史云生浓缩高汤很有味道，所以不用在调味了，用高汤的朋友可以适当调味。
②因为扇贝比较大，所有我重视了一下造型，也可以放小扇贝，虾仁之类的。
③浓缩高汤可以用高汤代替。
④最后撒点现磨黑胡椒粉我想会更好。
做法步骤：
1）扇贝刷干净外壳。
2）小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉。
3）去掉后面黑色的砂囊、扇贝边。
4）在瑶柱上面打井字花刀。
5）意面煮熟。
浓汤扇贝意面的做法_怎样做浓汤扇贝意面_浓汤扇贝意面怎么做
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6）放少许橄榄油拌匀。
7）蒜切末。
8）锅内放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出。
9）放少许水，放入史云生浓缩高汤，煮至汤汁浓稠
10）把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀。
11）煮好的意面放入扇贝壳中。
12）锅内放黄油，融化。
13）放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可。
14）煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。
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