外脆里酥 淡奶油花环面包
面包的做法多种多样,比如说这次给大家推荐的这款淡奶油花环面包,它的成品就呈现出一种外脆里酥的口感,吃起来也是非常有味道的,这款淡奶油花环面包的做法特别简单,大家如果有时间的话,就跟着我们一起做起来吧。
温馨提示:
在裱花环的时候,最好弄得紧一些,因为烤的过程会膨胀,胀开就不好看了。
主料
面包粉 265克 淡奶油 130克 全蛋液 50克 白砂糖 35克
辅料
酵母 3克 盐 1克 巧克力酱 适量
制作步骤:
1、将淡奶油、全蛋液、盐、白砂糖、面包粉按照顺序放入面包机桶里,最后在面粉上掏个小坑,放入酵母,启动揉面。
2、揉到能拉出筋膜。
3、盖上湿布发酵至原来的2.5倍大小。
4、取出排气,松弛几分钟。
5、我将面团分成了两部分,一部分做了这个花环面包,另一部分做了个鞭子面包,将花环面包的这一份面团再分成五份,每份擀成长舌状,再卷起,搓成如图的形状。
6、烤盘铺好油纸,放一个杯子,将搓好的面团围着杯子放成一个花环。
7、用六寸的中空蛋糕模如图扣上。
8、放入烤箱中层,调到发酵档位,发酵至原来的2-2.5倍大小。
9、表面刷上一层全蛋液,调到上下火,175度,烤20分钟左右。
10、出炉了,可以根据自己的喜好挤上巧克力酱。
淡奶油花环面包的做法_怎么做淡奶油花环面包
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