鲜嫩爽口 田园小虾饼

有个时候最普通的食材也能做出非常精致的美食,就好比这次给大家推荐的这款田园小虾饼,采用了基围虾和青豆玉米等来搭配起来做的小饼子,不仅外形漂亮,而且吃起来味道和口感都非常不错,最重要的是还含有非常丰富的营养,老少皆宜。

主料

青豆 适量 玉米 适量 胡萝卜 适量 基围虾 300克

辅料

鸡蛋白 1个 色拉油 适量 食盐 适量 料酒 适量 香油 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量

1 基围虾取虾仁(去虾线),剁虾蓉。切忌不要把虾剁太烂了

2 虾蓉加入鸡蛋清、料酒少许、糖少许、盐少许、生粉适量、胡椒粉少许、香油少许、蒜末少许、玉米青豆胡萝卜粒,顺一个方向搅打均匀

3 冷锅放冷油,手沾水团虾丸放到锅中。轻按成饼状。手沾水才不粘手,其实团成丸子,放锅里,不用按它都会自己瘫成饼状哈

4 中小火,将虾饼煎至双面金黄

5 煎好后取出放吸油纸上滤油后,即可装盘点缀番茄酱(酸甜酱)

最后在唠叨一下!生粉不要加多了啊!

不然就是面坨子了,我们要吃的是虾,宁可虾茸希了也别加粉!!

鲜嫩爽口 田园小虾饼

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