滑爽营养 青豆鲜虾
虾子的营养丰富,特别是钙的含量很高,所以儿童和老人需要补钙的可以多吃点,不过有些人对虾过敏,所以还是要根据自己的情况来选择啦。这次给大家推荐的这款青豆鲜虾,是用的煮的方法做成的,味道也是相当的爽滑,大家不妨一试哦。
主料
虾 250克 青豆 50克 蛋清 1个
辅料
葱 5克 料酒 5克 盐 5克 水淀粉 15克 味精 少许
1 将鲜虾去头、尾,去壳、去沙线,洗净,沥干;放入鸡蛋清、水淀粉抓匀;泡发青豆洗净,备用
2 锅置火上,放油烧至四成热,放入鲜虾煸炒片刻,盛出,沥油
3 原锅留底油烧热,将葱末煸炒出香味,放入青豆、盐、料酒、味精翻炒略焖,放入鲜虾翻炒至熟即可
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