椰香软嫩 黄油椰蓉饼

椰蓉是具有浓郁椰子香味的一种调味料,很多小吃当中都会加上一点用来提味。比如今天给大家推荐的这款黄油椰蓉饼,就更加是一种经典的椰蓉类小吃了,大家如果有兴趣的话,不妨学着自己在家里来制作一点,这样子更加放心而且更加美味哦。

主料

黄油 80克 椰蓉 160克 低筋面粉 55克

辅料

鸡蛋黄 2个 奶粉 20克 糖粉 60克

制作步骤:

1、黄油称重,置于室温软化。

椰香软嫩 黄油椰蓉饼

2、软化后用打蛋器打发至体积膨大,加入糖粉,继续打发均匀。

椰香软嫩 黄油椰蓉饼

3、鸡蛋黄打散,分多次加入黄油中打发,要分批一次次慢慢加入,前一次打发均匀再加入第二次。

椰香软嫩 黄油椰蓉饼

4、低筋面粉,椰蓉,奶粉称重加入,椰蓉可以先留一部分,看看面团的干湿情况。

椰香软嫩 黄油椰蓉饼

5、将材料均匀混合成椰蓉团,最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,如果太湿,可以再加些椰蓉。

椰香软嫩 黄油椰蓉饼

6、取15克左右搓成小圆球。

椰香软嫩 黄油椰蓉饼

7、取少许椰蓉,将小圆球放入滚上椰蓉。

椰香软嫩 黄油椰蓉饼

8、重复上步操作,将小球排好入烤盘。

椰香软嫩 黄油椰蓉饼

9、烤箱预热后,调至上管170度,下管150度,12分钟,将烤盘放入。

椰香软嫩 黄油椰蓉饼

10、待饼干变至金黄色即可。

椰香软嫩 黄油椰蓉饼

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