椰香软嫩 黄油椰蓉饼
椰蓉是具有浓郁椰子香味的一种调味料,很多小吃当中都会加上一点用来提味。比如今天给大家推荐的这款黄油椰蓉饼,就更加是一种经典的椰蓉类小吃了,大家如果有兴趣的话,不妨学着自己在家里来制作一点,这样子更加放心而且更加美味哦。
主料
黄油 80克 椰蓉 160克 低筋面粉 55克
辅料
鸡蛋黄 2个 奶粉 20克 糖粉 60克
制作步骤:
1、黄油称重,置于室温软化。
2、软化后用打蛋器打发至体积膨大,加入糖粉,继续打发均匀。
3、鸡蛋黄打散,分多次加入黄油中打发,要分批一次次慢慢加入,前一次打发均匀再加入第二次。
4、低筋面粉,椰蓉,奶粉称重加入,椰蓉可以先留一部分,看看面团的干湿情况。
5、将材料均匀混合成椰蓉团,最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,如果太湿,可以再加些椰蓉。
6、取15克左右搓成小圆球。
7、取少许椰蓉,将小圆球放入滚上椰蓉。
8、重复上步操作,将小球排好入烤盘。
9、烤箱预热后,调至上管170度,下管150度,12分钟,将烤盘放入。
10、待饼干变至金黄色即可。
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