鲜香浓郁 苹果黄油派
苹果的味道和口感都非常不错,而且最重要的是苹果含有非常丰富的营养,每天吃一个苹果对自己的身体是非常好的。而且苹果还能拿来做各种小吃,这次就给大家推荐一款苹果黄油派的做法,非常简单方便,相信大家一看就会。
主料
鸡蛋 1个 苹果 2个 低筋面粉 350克
辅料
杏仁粉 1/2茶匙 泡打粉 2.5茶匙 杏仁 10克 牛奶 1茶匙 香草精 3/4茶匙 食盐 1/2茶匙 柠檬汁 1/2茶匙 黄油 290克 糖粉 350克
派皮部分
原料:苹果2个,1/2茶匙柠檬汁,115克室温黄油,200克糖粉,1/2茶匙杏仁粉(如果不喜欢可以不放,我没放,哈哈),1个大个的鸡蛋,350克低筋面粉,2+1/2茶匙泡打粉,1/2茶匙盐,10克大杏仁片
做法:
1 将苹果去皮,而后用擦刀擦丝,然后用刀在细丝上横竖都切数刀,这样就很细碎了,放入一个碗中,加入柠檬汁,搅拌均匀备用
2 将黄油、糖、杏仁粉放入一个碗中,用电动打蛋器搅打到发白蓬松,而后打入鸡蛋,搅打均匀
3 筛入面粉和泡打粉、盐,将这些搅拌均匀,而后加入苹果混合物,彻底搅拌均匀
4 烤盘铺油纸,或者喷脱模油,烤箱175-180度预热5分钟
5 将混合物放入大约直径5厘米的冰激凌勺填满,而后放入烤盘,注意每个面团间的间距,每个面团之间大约间隔7厘米,因为烘烤过程中会变大,以免粘连。我使用33*23的烤盘,一盘放6个,这样比较合适,供大家参考哈!然后放上杏仁片。烤箱175-180度,10-12分钟即可,而后放架子上冷却。
馅料部分
原料:175克室温黄油,3/4茶匙香草精,150克糖粉(原配方是350克,同志们外国友人享用的糖度不是我们能消受的了的,不信你也可以按照原方子试试,我用的250糖粉,已经觉得自己很250啦,所以给大家的配方我改为了150!),1茶匙牛奶或淡奶油
做法:
1 将黄油和香草精放入一个碗中,使用木头勺搅拌均匀
2 加入糖粉、牛奶(淡奶油)搅拌均匀
合成做法
1 用面包刀将派胚大体一分为二
2 挤上馅料,这样比较好看,如果自己吃涂抹就OK啦,这样省事,哈哈!这样的派可以放入冰箱,储存1周