节日必备 圣诞面包
圣诞节原本只是西方的一个节日，只是现在这么些年，好像国人也蛮热衷于此的。那么既然想要好好过一下圣诞节，做上这样一款很应景的面包就是非常不错的选择了。这款圣诞面包主要是造型部分会难到一定的烘焙新手，不过没关系，多试几次就好啦。加油吧！
主料
黄油 25克 白砂糖 54克 高筋面粉 300克
辅料
酵母 6克 细盐 6克 水 180克 杏仁片 30克 橙皮丁 20克 提子干 20克
制作步骤：
1、把所有的原料全都配好，备用。
2、将所有原料（除提子干、黄油、橙皮丁、杏仁片）放入打面缸，加水慢速搅拌均匀成团，再按快速搅拌。
3、至面团光滑柔软，再慢速加入黄油搅拌均匀。
4、再快速搅拌至用手能拉出一层薄膜，慢速加入提子干、杏仁片、橙皮丁搅拌均匀。
5、将面团取出揉圆，放入烤盘盖上保鲜袋，室内温度在22℃发酵1小时，分割成200g一个。
6、卷成短棍状放入烤盘，盖上保鲜袋，松弛30-40分钟。
7、将松弛好的面团里面多余的空气排出。
圣诞面包的做法_怎么做圣诞面包_圣诞面包如何做
8、将每个面团卷成长条，松弛5分钟。
9、松弛好后的长条用手掌搓长原来的1倍，把3条搓好的面摆好。
10、把右边第1条放在中间长条上，再把左边第1条放在右条上。
11、接下来像织辫子一样重复。
12、将接口与另一接口折叠在一块，收口朝下。
13、放入烤盘，进醒发箱醒发1小时(醒发温度35℃，湿度75℃)。
14、将醒发好的面包进行表面装饰，刷上牛奶撒上杏仁片，再进平板烤炉烘烤(上温：220℃，下温190℃打蒸汽3秒，烘烤20-25分钟。转炉温度在：170℃-190℃之间)。
圣诞面包的做法_怎么做圣诞面包_圣诞面包如何做(2)
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