清香四溢 鸡汤煮干丝

今天给大家推荐的这款鸡汤煮干丝,用到的是百叶切成丝之后作为主料,再辅以鸡肉与虾仁等一起炖制而成,其味道鲜香可口,吃起来是别有一番风味,最重要的是营养也很丰富,是一款不可多得的家常美食,而且老少皆宜哦,大家不妨自己亲手一试咯。

主料

豆腐干 500克 鸡肉 50克 虾仁 50克 鸡 25克 鸡肝 25克 火腿 50克

辅料

冬笋 30克 虾籽 2克 豌豆苗 10克 盐 5克 酱油 5克 植物油 40克

1 将白豆腐干切成细丝,放入沸水锅中烫透,用筷子轻轻拨散,捞出沥干水分,如此反复浸烫2次,每次2分钟,然后捞出挤去水分

2 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用

3 冬笋去皮切片备用

4 豌豆苗用沸水焯熟

5 将锅置于旺火上,倒入植物油,将虾仁炒成乳白色盛出

6 将锅置于旺火上,放入鸡汤(500夫)、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀,将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边,加入虾籽、熟植物油煮15分钟

7 待汤浓时,加上酱油、精盐,再盖上锅盖煮5分钟

8 将锅端离火口,盛出白豆腐干丝放在盘中

9 将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围,加上熟火腿丝和熟虾仁即可

清香四溢 鸡汤煮干丝

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