传统湘菜 小炒豆干
湘菜素以重油重辣,鲜香开胃著称。今天给大家推荐的这款小炒豆干就是一代典型的家常湘菜啦,采用的是烟熏好的豆腐干,再搭配着辣椒一起炒制,其成品鲜香可口,特别开胃,经常是吃起来都会不知不觉的多吃下几碗饭哦,大家不妨一试。
主料
豆腐干 适量
辅料
食盐 5克 鸡粉 2克 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 青蒜 5克 豆豉 适量 剁椒 适量 白糖 2克 植物油 适量
1 熏干切成片,青蒜切寸段备用
2 油热后葱姜蒜爆香,放入老干妈豆豉,剁椒炒出红油,放入熏干翻炒,加入糖调味
3 出锅前放入青蒜翻炒至断生,放入鸡粉盛出
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