香嫩爽口 菠菜拌黄豆
菠菜的营养价值比较高,在蔬菜当中含铁量可以说是数一数二的,所以它还具有一定的补血益气之功效。这次给大家推荐的这款菠菜拌黄豆,搭配到蛋白质丰富的黄豆一起凉拌而成,味道非常不错哦,大家如果有兴趣的话不妨学着一试啦。
主料
黄豆 200克 菠菜 200克
辅料
食盐 适量 白糖 少许
1 将干黄豆泡3-4个小时以上,中间要换几次清水
2 然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好
3 捞出控干水份待用
4 菠菜洗净
5 放在烧开的水里快速的焯一下,稍变色即可捞出
6 然后迅速的在冷水下过凉(用纯净水)
7 将焯熟的菠菜控干水份,切成稍细小的丁片状
8 然后与黄豆一起放入容器,放入适量的盐,少许白糖
9 调拌均匀即可
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