软糯香甜 驴打滚儿
驴打滚是一款非常正宗传统的北京小吃，而且它的名气之大也不用我多说了吧。由于其口感软糯清甜，食用方便，所以很多人都非常喜欢它。今天给大家介绍一款自己在家里制作驴打滚儿的方法，大家可以利用空闲时间试一试，相信难不倒你的哦。
主料
黄豆面 适量 黄米 (面)200
辅料
红豆沙 适量 水 200克 红糖 适量
1 将水倒入黄米面中，充分搅拌成浓稠的面糊。一开始可能会有很多面疙瘩，不停地搅拌一会，就会都给搅开了，要搅拌到使面糊中没有干粉。如果实在不放心，可以用滤网过滤一下
2 盘子内壁薄薄涂一层油（蒸熟后方便取出），倒入搅拌好的面糊，放入蒸锅中，把蒸笼盖子盖在盘子上面，中火蒸20分钟至面糊熟
3 蒸好的熟面晾凉，在案板上铺一层熟黄豆粉，手上也沾一些黄豆粉，取出蒸好的面团
4 在案板上揉或按压，使面团成长片状，或用擀面杖擀出形状（擀面杖上也要撒些黄豆面）
5 然后分别将红豆馅和红糖涂在上面（红糖要去掉硬块、小疙瘩），四边要都留出一点空隙
6 从一头卷起，将整个面片卷成卷，然后用刀切成小块
7 案板上撒上熟黄豆粉，将切好的驴打滚在豆粉上滚一滚即可
红糖馅的没一会儿就化了
驴打滚儿的做法_怎么做驴打滚儿_驴打滚儿如何做
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