[炒红果]:减肥解腻的北京小吃

小时候爱吃果丹皮,一卷一卷的,父母也乐意让我吃,因为可以帮助消化。还有一种中药,桂圆左右大小,黑乎乎的,称为山楂丸,父母也常常让我吃那个。当然我更愿意吃果丹皮。
有一度不明白北京为什么有那么多糖葫芦但若是来过一定知道秋天里的时候菜市场成堆的新鲜山楂,样子非常可爱,颜色红红的又很喜人。难怪要被称为“红果”了,其实我觉得红果这个名字比山楂要好听很多,也符合中国人对颜色的审美传统。
我个人觉得婚宴上应该有这道炒红果,红红的,又圆圆的,多么喜庆啊。而且酸酸甜甜很像婚姻的味道,哈哈,咂着嘴慢慢品味吧。
在中医上说,山楂是减肥非常好的食品,而且帮助消化,每天来几颗炒红果,多吃亦可,如果你的牙齿固若金汤的话,我不行,吃不了几颗就酸倒了,但仍然没来由的喜欢吃,这就是人的弱点了。
[炒红果]:减肥解腻的北京小吃

原料:
新鲜山楂500克、冰糖250克、 水适量。

【炒红果】:减肥解腻的北京小吃

做法:
1、新鲜山楂洗净,去蒂去籽,如果要保持山楂的完整,可以不用去掉籽;
2、将山楂放在砂锅或者不锈钢锅中,加入冰糖和水,开中小火慢炖30分钟;
3、可以直接吃,也可以冷藏了再吃。
[炒红果]:减肥解腻的北京小吃

【炒红果】:减肥解腻的北京小吃(2)

小贴士:
1、一定不能用铁锅煮山楂,否则就看不到美好的红色了;
2、冰糖的量可以根据个人爱好增加,也可以在炖好后添加蜂蜜食用。
[炒红果]:减肥解腻的北京小吃

【炒红果】:减肥解腻的北京小吃(3)

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