湖南腊味 蒸腊野鸡
食材简介：
野鸡又叫雉鸡、环颈雉，肉质坚韧细嫩，营养丰富。主要分布于中国、蒙古、朝鲜、欧洲东南部等地区。湖南古法本草熏制而成的腊野鸡，风味一绝。
营养功效：
野鸡蛋白质含量高，脂肪含量低，属于健康的肉类食品，最重要的是十分美味。
蒸腊野鸡
用料：腊野鸡
配料：茶油、姜、蒜、豆豉、酱油、干辣椒粉、黄贡椒
做法：
1）先将腊野鸡洗净，剁成小块。
2）将茶油烧红放入蒜、姜、腊野鸡爆炒，放入酱油、黄贡椒、辣椒粉、豆豉出锅，放入高压锅蒸8分钟即可。
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