鲜嫩香滑 陈皮里脊肉
陈皮不用我多说了吧,这是一款既可以作为药材又可以作为菜肴的配料的食材,它的味道非常鲜香,而且非常适合胃口不那么好的人多吃一点,起到一个爽口开胃的功效。这次给大家推荐的这款陈皮里脊肉,做法非常简单,搭配到陈皮的里脊味道更加滑嫩,也更加鲜香咯。
主料
里脊 足量
辅料
干辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 白糖 适量 花椒 适量 料酒 适量 酱油 适量 精盐 适量 陈皮 适量 高汤 适量 色拉油 适量
1 选猪里脊肉洗净切成丁,放入精盐、料酒、姜片、酱油腌制20分钟,干辣椒去籽切成块,陈皮切成小长条;
2 坐锅点火倒入油,油热倒入肉丁划散至断生捞出待用;
3 锅内留余油,油热放入葱段、姜片煸炒出香味,再加入辣椒、花椒、陈皮、酱油、白糖、高汤,肉丁,迅速翻炒出锅时拾去葱、姜即可
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