咸鲜适中 家常春饼
春饼算是一款经典的大众小吃了,我们自己在家里也是可以轻易做出来的。这次就给大家推荐一款家常春饼的做法,整个过程简单方便,相信大家看过之后都会忍不住要一展身手了。可以利用空闲时间做上一些,感觉确实是非常的好。
主料
小麦面粉 300克 里脊 200克
辅料
大葱 2根 色拉油 50克 食盐 半小勺 鸡精 适量 料酒 10克 淀粉 10克 老抽 小半勺 甜面酱 1大勺 水 180克
1 面粉置于一大盆中
2 一边缓缓倒入开水,一边用一根筷子快速搅拌
3 直至搅拌至面团呈絮状,基本无干粉状态时,停止加水
4 倒在砧板上,揉成光滑的面团
5 搓成长条,分切成约40克一个的小剂子
6 逐一搓圆
7 砧板抹少许扑粉,擀开成薄薄的圆形面片
8 煎锅开最小火,抹少许油预热
9 下入面皮烙制
10 一面烙约1-2分钟后转烙另一面,再烙一分钟即可取出,然后重复擀皮烙饼的动作,直至全部烙完
11 猪肉事先切成丝,加盐、生粉、鸡精、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右
12 煎锅倒适量油烧热后下入肉丝扒熟
13 加入甜面酱和少量水,翻炒均匀后关火
14 大葱切细丝
15 取一张烙好的面皮,中间放上肉丝和大葱丝
16 卷起即可(12个的份量)
家常春饼的做法_怎么做家常春饼_家常春饼如何做
赞 (0)