美味开胃 香菜肉丝拌拉皮
天气炎热,不得不拌一点美味的凉拌菜来下饭,现在推荐给大家的这道香菜肉丝拌拉皮,入口劲道,美味。很是开胃下饭,在这炎热的天气中使用最好了。
主料:
东北大拉皮 1包、 香菜 1根、 肉丝 600克
辅料:
油 适量 、盐 适量、 醋 适量 、生抽 适量 、
淀粉 适量、黄豆酱 适量、 料酒 适量
温馨提示:
1、肉丝需要提前腌制更加入味。
制作步骤:
1、将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟。
2、泡软后捞出来放入凉水中。
3、将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中, 加入橄榄油搅拌均匀。
4、肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀, 腌制五分钟。
5、烧热锅,下入一半蒜末, 煸炒出香味。
6、倒入腌制肉丝翻炒。
7、肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒。
8、翻炒均匀后加入水淀粉。
9、最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用。
10、将泡好的大拉皮垫入盘中底部, 将炒好的肉丝放在上面。
11、再放入还剩余一半的蒜末。
12、最后放上香菜碎即可。
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