香嫩爽滑 私房拌手撕牛肉
牛肉手撕会更加入味,这道凉拌手撕牛肉制作简单,吃起来也很美味,香菜和小香葱一定要多放,吃起来会更美味。放些许煮牛肉的汤在里面,牛肉会更加嫩滑,一起来做了试试吧。
主料:
牛肉,香菜,香葱,金针菇,大葱,姜,八角
辅料:
李锦记凉拌汁,老干妈豆豉辣酱,盐,海鲜酱油
温馨提示:
一定不要客气,用手使劲抓,充分把香菜和香葱的味道抓到牛肉里,调味汁也抓进去,这样才好吃。
制作步骤:
1:牛肉用冷水浸泡几个小时,泡去血水。
2:牛肉冷水下锅,放入大葱,八角,姜片,大火烧开,小火炖1个小时。
3:香菜切段。
4:香葱切段。
5:金针菇用热水焯半分钟。
6:焯好的金针菇过冷水。
7:牛肉用手撕成条。
8——11:用李锦记凉拌汁,老干妈豆豉酱,海鲜酱油,盐调制成凉拌汁。
12:在凉拌汁里再放少许煮牛肉的汤。
13:把凉拌汁倒入准备好的配料里,用手使劲抓匀,拌匀即可。
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