口感丰富 肋排炖花生米
肋排的口味很是味美鲜嫩,与花生米一起炖,口感非常不错,营养很丰富,有荤有素的,最适合做来宴客了。能让食客胃口大开哦。
主料:
肋排 600克、 花生米 150克
辅料:
甜面酱 适量、料酒 适量、 酱油 适量、 生抽 适量
白糖 适量、 葱姜 适量 、大料 适量、盐 适量、油 适量
温馨提示:
1、为了让肋排更鲜嫩,后放盐再加入开。
2、侵泡过花生米的水也可以拿来炖汤。
制作步骤:
1、花生米洗干净,用冷水浸泡2个小时。
2、肋排切成小块,洗干净,用冷水浸泡1个小时,其间适时换水。
3、锅中加少许油,肋排入锅煎至变色盛出。
4、起油锅,葱姜、大料入锅煸香。
5、加甜面酱炒。
6、肋排入锅加酱油炒。
7、加料酒炒。
8、加生抽炒。
9、炒均匀,加适量开水,倒入浸泡好的花生米,盖上锅盖。
10、文火炖,其间适时翻炒。炖至食材8、9分熟,加盐炒均匀。
11、大火收汁,食材熟,汁稠即可停火,盛出享用。
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