美味可口 海鲜一锅汇
这道海鲜一锅烩里面加入了各种新鲜美味的海鲜，再加入葱姜蒜辣椒爆炒之后，散发着那种浓郁的香味，闻着都能让人流口水，吃起来味道是更加的不错。
主料：
鲜虾 3只、 蛤蜊 24只 、鲍鱼 2只、鱿鱼须 1只 、 墨斗鱼 2只、 粉丝 1小把
辅料：
小米椒 5颗 、 泡椒 五块、 大蒜 6-8块、 生姜 1片 、葱白 3段 、葱绿 适量
细长椒 2颗、 料酒 10克、 酱油 10克、 蚝油 5克、 食用油 50克、蒸鱼豉油 20克
制作步骤：
1、准备所需原材料，贝壳类食材彻底洗刷净外壳，鲜虾去虾肠／虾枪／，墨鱼与鱿鱼去头／去皮衣（个人比较害怕处理各类与“头”有关的食材，这里我直接剪去了...）。
2、粉丝提前放入温水中泡软，料酒／酱油／蚝油／蒸鱼豉油混合在一个小碗中备用，分别准备好泡椒与食用油。
3、鲍鱼去外壳，切花刀；墨鱼也可切片后切花刀；蛤蜊洗刷干净外壳即可，在蒸食过程中会自动开口；将所有食材洗净沥干水备用。
4、将小米椒／长椒／葱白／生姜／大蒜／泡椒切碎。
5、粉丝泡软后沥干水，铺入一个大碗中。
6、取一口小锅，倒入30g食用油，放入切碎的所有食材（小米椒／长椒／葱白／生姜／大蒜／泡椒），小伙慢慢煸炒。
7、约5-6分熟出香味后关火，蒜不要炸制金黄，保持少许生味。
8、将海鲜依次排入底部铺有粉丝的大碗中。
9、将炒制后的香料，均匀的铺在食材上。
10、凉水上锅大火蒸6-8分钟，关火焖2分钟。
11、淋入勾兑的料酒／酱油／蚝油／蒸鱼豉油酱汁。
12、葱绿洒在蒸好的食材上，将剩余的20克食用油倒入锅中加热至冒烟，淋入大碗中，香气四溢，完成制作。
海鲜一锅汇的做法_怎么做海鲜一锅汇_海鲜一锅汇如何做
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