清新小点 章鱼沙律
“这道章鱼沙律是不是很精致呢？作为餐桌上的开胃小点一定很不错吧！”
主料：
大章鱼1只
辅料：
红皮洋葱1只 茴香2支 西红柿2个 洋葱30克 柠檬汁适量 食盐1汤匙 姜5克 白糖2汤匙 胡椒粉1茶匙 大蒜2瓣 藏红花少许 橄榄油适量
温馨提示：
①煮章鱼的期间不要盖锅盖
②煮好的章鱼过冰水，这样炮制的章鱼肉非常爽口
做法步骤：
1）把煮章鱼的配料备好，章鱼洗净
2）找个大锅，把香料和配料放入锅里，加上适量的水，烧开后，把章鱼放到锅里，立即加入干白，汤重新煮沸后，转中火煮5分钟
3）煮章鱼的期间不要盖锅盖，也不要离开，因为有很多泡沫，容易溢出来。五分钟后，把章鱼换个面，再煮5分钟，如果章鱼的重量超过了1公斤，每面要适量的增加一点时间。煮好的章鱼过冰水，这样炮制的章鱼肉非常爽口
4）冷却后的章鱼切片，番茄切厚片，切成方形
5）洋葱、大蒜切成小丁，茴香叶切碎，加入适量的柠檬汁、胡椒粉、盐和橄榄油，拌匀。找个大碗，把酱汁和章鱼西红柿拌匀，放在冰箱里冷藏3小时
6）这是拌好的章鱼沙律，上桌前最好做一些小装饰
章鱼沙律的做法_怎样做章鱼沙律_章鱼沙律怎么做
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