鲜香小炒 韭菜炒八带
“八带就是八爪鱼、章鱼，章鱼肉有一种非常鲜香的味道，与韭菜搭配到一起，那香味真是诱惑！”
主料：
韭菜100克 八爪鱼500克
辅料：
盐3克 姜5克 油10毫升 生抽5毫升 香油5毫升
温馨提示：
①八爪鱼炒之前先焯水，这样炒的时候不出水，口感还特别爽脆。
②八爪鱼表面有粘液，一定要清洗干净，并把头部的内脏掏出。
③八爪鱼的皮比较腥，炒着吃的时候要撕去那层黑皮。
④最后炒的时候切忌火大，八爪鱼和韭菜都不耐火，分分钟就搞定。
⑤韭菜的量随个人喜好，爱吃的多放些，不爱吃的少放些。
做法步骤：
1）八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液。
2）剪开头部，去除内脏和脏东西。
3）撕去八爪鱼的皮。
4）清理好的八爪鱼，切段。
5）锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟。
韭菜炒八带的做法_怎样做韭菜炒八带_韭菜炒八带怎么做
6）立刻捞出沥干水，姜切末。
7）韭菜清洗干净后切段。
8）锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香。
9）将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐。
10）最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘（整个过程不需要1分钟）。
韭菜炒八带的做法_怎样做韭菜炒八带_韭菜炒八带怎么做(2)
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