鲜滑嫩香 韭菜炒章鱼
章鱼又称八带、八瓜鱼,它是一种营养很丰富的海鲜类食材,还有一些地方的人们就这样活吃呢。这次给大家推荐的这款韭菜炒章鱼,搭配到了鲜香的韭菜一起炒制,味道也是相当不错的,而且做法很简单,就算你没有烹饪过海鲜,也能很快学会哦。
主料
八爪鱼 500克 韭菜 100克
辅料
油 10毫升 生抽 5毫升 香油 5毫升 盐 3克 姜 5克
制作步骤:
1、八爪鱼放水中搓洗,洗掉八爪鱼表面的粘液。
2、剪开头部,去除内脏和脏东西。
3、撕去八爪鱼的皮。
4、清理好的八爪鱼,切段。
5、锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯10秒钟。
6、立刻捞出沥干水,姜切末。
7、韭菜清洗干净后切段。
8、锅中放油,油热后,将姜末下锅爆香。
9、将八爪鱼下锅翻炒几秒,加入生抽和盐。
10、最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘(整个过程不需要1分钟)。
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