美味爽口 麻辣卤干
这道看起来非常有胃口的卤干是有豆腐制作而成，美味并且营养，吃起来非常爽口，麻辣鲜香，作为零食和下饭菜都很不错哦。
主料：
豆腐 2块
辅料：
大葱 一小段、 小茴香 适量、花椒粉 适量、 生抽 15克、 糖 15克 、 桂皮 一小块 、豆蔻 2颗 、鸡精 适量 、盐 适量 、油 适量、 老抽 10克、 八角 2个、香叶 3片、辣椒面 适量、生姜 4片、 料酒 适量、料酒 3片
温馨提示：
根据自己口感来调味，豆腐最好选用老豆腐。
制作步骤：
1、豆腐2块（稍微老点的）。
2、大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷。
3、干花椒炒香后碾碎。
4、取一块豆腐，从豆腐中间切一刀。
5、再横着切成稍厚点的片，将2块豆腐都依次切好备用。
6、将豆腐片下油锅炸制两面金黄出锅。
7、锅留底油，将步骤2中的调味料全部倒入炒制。
8、炒香后倒入小半锅水，同时倒入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，水开后小火熬煮5分钟。
9、放入炸好的豆腐块，盖上盖子卤煮10到15分钟后捞出（卤料不要）。
10、卤干捞出后放入花椒粉。
11、辣椒面。
12、充分拌匀即可。
13、非常下饭，作为零食也不错哦，没吃完的可以放进密封容器内冷藏保存，随吃随取！
麻辣卤干的做法_怎么做麻辣卤干_麻辣卤干如何做
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