麻辣鲜香 水煮黄辣丁
这道水煮麻辣丁我非常的喜欢在家中制作与家人们一起吃,一家人吃的嘴巴辣的通红,又麻又辣,很是过瘾,特别适合在夏季开胃下饭,另外还可以加入自己喜欢的小菜一起吃,味道棒极了。
材料:
黄辣丁
配菜:
油麦菜、芹菜、豆腐皮、粉条
配料:
新鲜红椒、葱、干花椒、火锅底料、姜、青花椒、蒜、泡椒
调味料:
料酒、盐、鸡精、生抽、糖、芝麻油
温馨提示:
做法:
1、热锅倒油,油量要大。先放入葱段和姜片、蒜片红椒,出香味后,放入花椒。
2、放进火锅底料后,炒香,出红油后,调入适量的盐、糖、生抽和鸡精,倒入一些开水
3、大火烧开,放入泡椒。小火,煮出浓香味。
4、然后,放入黄辣丁,大火煮开,15分钟左右,即可。
5、再煮底料的同时,用开水汆烫所有的配菜,粉条需提前泡好。
6、取一只大碗,碗底铺上汆烫好的蔬菜。
7、待黄辣丁煮好后,盛到碗里,舀上锅中的辣汤,然后淋一些芝麻油,撒上葱丝,即可。
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