麻辣鲜香 麻辣干锅鸡翅
今天介绍的这道麻辣干锅鸡翅吃起来特别的满足，鸡翅皮焦肉质却非常鲜嫩，加入的土豆片口感也是非常不错，一道非常开胃并且下饭的美食，朋友们快来尝试一下吧。
主料：
鸡翅 11个 、土豆 1个
辅料：
葱段 5克、 油 适量、 盐 3克、 麻辣香锅料 半包、 生姜 2克
干辣椒 5克、 花椒 3克、青辣椒 2个、 大蒜 6克、 白芝麻 适量
温馨提示：
1、鸡翅先煎到金黄色最好。
2、因为加入了香锅料，所以不需要再加入盐了，整道菜不需要加水，也不宜久炒。
制作步骤：
1、准备好食材。
2、葱切段、干辣椒切段、生姜切片、大蒜切片、绿辣椒切滚刀块、土豆切片备用。
3、鸡翅洗净，在表面划三刀方便入味。
4、鸡翅里加入3克盐、料酒15毫升、一半葱段、适量姜片，腌制10分钟。锅里倒一点点底油，放入腌好的鸡翅，小火慢煎。煎至表皮金黄翻面，两面都煎成金黄色盛出备用。
5、剩下的油不用倒，直接放入土豆片，煎至土豆片金黄色盛出。
6、锅里倒入适量底油，放入剩下的葱段、蒜片、干辣椒、花椒，爆香。
7、倒入麻辣香锅调料。
8、翻炒出香味，炒出红油。
9、放入煎好的鸡翅、土豆片，翻炒2-3分钟入味。
10、放入青辣椒块再翻炒1分钟左右，出锅前撒上白芝麻。
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