鲜香滑口冬瓜蛋饺扇贝汤

2025-02-23 08:55:34

这次给大家推荐的这款冬瓜蛋饺扇贝汤可厉害了，里面用到的冬瓜、蛋饺、扇贝都是十分鲜香的食材，它们三者搭配在一起可以说是三鲜合一，做出来的汤特别鲜美，而且是那种散发着食材自然清香的天然清香，最重要的是营养也比较丰富，老少皆宜。大家不妨学着做上一些哦。

温馨提示：

1、大家在做蛋饺的时候，应该使用小火来做，大火容易烧糊了。

2、做好的蛋饺一次性吃不完，可以放进冰箱冷冻，随取随吃。

3、如果家中一进没有骨汤，就用水代替。

主料

扇贝 3个冬瓜 300克鸡蛋 2个猪肉馅 150克

辅料

食盐适量葱适量姜适量生抽适量高汤 1大碗植物油适量

1.鸡蛋2个打散，用生抽、盐、葱末、姜末腌制的肉馅一小碗

2.准备一只汤勺，小火，将汤勺在火上加热

3.汤勺上抹少许油，不要离火，倒入少许蛋液，转动勺子使蛋液均匀铺满汤勺

4.趁蛋皮没有完全凝固时在蛋皮中间加入肉馅

5.用筷子将蛋皮两面对折在一起，即成一只蛋饺

6.重复上述动作，直至将所有蛋液体使用完

汤的做法：扇贝7-8个、冬瓜一小块、蛋饺6-7只、骨汤一大碗、葱片、姜片少许

1.扇贝提前泡发，冬瓜切适口小块

2.锅热油，加入葱姜片炒香

3.下冬瓜、扇贝、中火，翻炒3分钟

4.加入骨汤、大火，至汤滚

5.大火煮3分钟，加入蛋饺，转小火炖8分钟，加盐调味，起锅即可

鲜香滑口冬瓜蛋饺扇贝汤

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