甜美嫩滑的虾仁蒸蛋
“细腻滑嫩的蒸蛋，配上鲜美的虾仁，层次的口感一定让你食欲大开！”
主料:
鸡蛋 2个、明虾 7只
辅料：
高汤适量、姜葱蒜适量、酱油适量
小贴士：
1）用筛网滤去气泡，可以让蒸蛋更加细腻。
2）虾仁经过腌制口感会非常脆滑，是这道菜的精髓之处。
制作方法:
1. 准备材料
2. 虾剥壳去肠泥，切小段，再加点盐和料酒、姜葱腌制一会儿
3. 用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤
4. 鸡蛋碗中打散，加入高汤搅拌均匀，对蛋和高汤水的比例大约1：2
5. 用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
6. 蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸
7. 五分钟左右蛋液表面凝结，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上保鲜膜蒸至熟
8. 在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油
9. 撒上葱花即可
蒸蛋的做法_怎样做蒸蛋_虾仁蒸蛋的做法
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