鲜爽滑嫩 麻酱鸡丝拌粉皮
粉皮，也就是我们常见的凉皮，大家可以在各种超市买到。这次给大家推荐的这款麻酱鸡丝拌粉皮，它的味道十分鲜香，都是由于麻酱起到了增香提味的作用。再加上鸡肉的点缀，使得这款粉皮老少皆宜，非常值得大家一试。
主料
鸡胸脯肉 100克 粉皮 150克 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 花生 2勺
辅料
麻酱 2勺 醋 1勺 水 1勺 蜂蜜 2勺 白糖 半勺 食盐 1匙
1 芝麻酱2勺,花生酱2勺，米醋3勺,酱油1勺,水1勺,蜂蜜2勺,糖1/3勺,盐1/2茶匙兑成芝麻凉拌酱备用。不过，现在很多芝麻酱都已经不是纯芝麻酱，而是已经兑了麻酱。所以请仔细看下产品说明，如果已经是芝麻花生混合酱了，就可以直接放四勺混合芝麻酱，而不需要再混入花生酱了
2 鸡胸或鸡腿肉放入冷水锅中，加入少许姜片、葱段和料酒，煮开锅后盖上锅盖稍微焖一两分钟就可以捞出，晾至不烫手后，撕成细丝备用；黄瓜、胡萝卜切丝；花生用擀面杖擀碎备用
3 将鲜粉皮切成手指宽的长片放入碗中，把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝堆在皮上。如果是干粉皮，则需要事先用冷水泡软
4 把事先拌好的芝麻凉拌酱浇到粉皮上、撒上花碎即可，吃时拌匀即可
麻酱鸡丝拌粉皮的做法_怎么做麻酱鸡丝拌粉皮_麻酱鸡丝拌粉皮如何
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