软香嫩鲜 香酥鱼片
草鱼是我们日常生活当中非常常见的一种鱼类,它的个头通常都比较大只,但是肉质却是相当鲜嫩的。这次给大家推荐的这款香酥鱼片,就采用到的是草鱼做成,整个制作过程还是比较简单方便的,成品香酥细嫩,吃起来的口感相当不错哦,大家不妨一试啦。
主料
草鱼 一条
辅料
蒜 适量 姜 适量 酱油 适量 白糖 适量 醋 适量 葱 适量 干辣椒 适量
1 活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟
2 热油炸熟
3 锅内余少许油爆香蒜片
4 再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开
5 放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅
6 微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了
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