八士聚会

原料：
糯米400克、莲子25克、红枣25克、瓜子仁25克、薏仁米25克、白糖100克、蜜冬瓜条25克、猪油100克、蜜樱桃25克、湿淀粉25克、桂元肉25克、纯碱30克。
做法：
1、锅置旺火上，锅内置一竹筲箕加清水1500 克烧沸，放入莲子、纯碱15 克，用竹刷帚不断搅打去皮捞出，倒净锅水。再下清水1500 克、纯碱15克，继续搅打，至去净莲皮为止，用温水冲洗干净，捅去莲心，旺火上蒸半小时取出。
2、薏仁米洗净盛入盘内，下清水100 克浸没，用旺火蒸至开花，出笼后淘洗干净，沥干。糯米淘洗干净，盛入瓷钵加白糖和清水调匀，用旺火蒸至熟透取出。
3、红枣洗净去核和蜜冬瓜条，桂元肉切成0.3 厘米见方的颗粒。将蒸熟糯米盛入碗内，莲子、红枣、慧仁米、蜜冬瓜条、桂元肉、瓜子仁等粒分别镶在糯米周围，再连碗入笼蒸半小时取出，扣入盘内即成。

注意：
1、莲子去心时用扦捅出。
2、莲子、薏仁米各分蒸半小时。第一次蒸糯米也需半小时。
特点：
1、“八士聚会”是一道甜菜。成菜色泽光涧，香甜透味，入口滑润，食之不腻。
2、传说西周时期有著名的“八士”，人称“八宝”，又称周八士，是周代八个有才能的人。他们能顺从民意，对荒淫元道、残暴成性的殷纣王进行讨伐，决心火焚王宫，烧死暴君，在八士相聚行动时，曾举糯米为誓，意为“同心紧密，完成大业”，后人依此制作了“八士聚会”，以示纪念。

八士聚会

赞 (0)

相关推荐

  • 八宝糯米饭:世上最甜蜜的一碗饭从这里开始

    八宝糯米饭:世上最甜蜜的一碗饭从这里开始

    八宝糯米饭:世上最甜蜜的一碗饭从这里开始 八宝饭的确是吃到嘴里甜到心里,特别受到小朋友的喜爱和追捧. 原料: 糯米200克.水200克.豆沙200克.白糖30克.油10克.蜜枣.蔓越莓.葡萄干.莲子少 ...

  • 吃的十大八境界

    境界一:"果腹" 吃的第一大境界,当然是"果腹",俗话说填饱肚子;其形式比较原始,只解决人最基本的生理需要.这个境界的吃,不需要费心地找地方.各种商场的小吃城, ...

  • 春节家宴简手汤-八宝豆腐汤

    春节家宴简手汤-八宝豆腐汤

    春节家宴简手汤-八宝豆腐汤 年越来越近了,大伙儿的年货也该备得差不多了吧?过年的时候,亲朋好友团聚,无论是食材的选购还是烹饪方式的选择,除了满足胃口和味蕾的需要,中国人还免不了在喜庆时刻借助食物来寄托 ...

  • 节后喝粥的好处-八款清肠粥

    节后喝粥的好处-八款清肠粥

    中医说:"粥与肠胃相得,最为饮食之妙也."乍暖还寒的早春,喝粥,无疑是对自己的一大犒赏.尤其在正月,节后的大鱼大肉让肠胃负担过重,喝粥不仅可以刮油,同时还能滋补身体. 春节假期,人 ...

  • 过年聚会喝酒别喝高 三种喝酒方式最危险

    过年聚会喝酒别喝高 三种喝酒方式最危险

    过年聚会喝酒别喝高 三种喝酒方式最危险 感情深,一口闷,感情浅,舔一舔:一两二两漱漱口,三两四两不算酒,五两六两扶墙走,七两八两还在吼--国人酒文化历史久远,劝酒词也是一套一套的.恰逢年终,团拜会.年 ...

  • 双层肉饼吉士汉堡

    双层肉饼吉士汉堡

    [双层肉饼吉士汉堡](参考分量:2个) 配料:汉堡胚:高筋面粉120克,低筋面粉30克,水96克,干酵母1小勺(5ml,约3克),细砂糖6克,盐2克,橄榄油9克,鸡蛋一个(留一部分刷表面),白芝麻少许 ...

  • 八成人秋天皮肤干燥 身体干燥这样吃最补人

    八成人秋天皮肤干 很多人一到秋季就开始皮肤紧绷.干燥,甚至出现脱皮.瘙痒.生命时报近日联合新浪网健康频道进行了一项"秋季你是否受皮肤干燥困扰"的调查. 在1256名调查者中,82% ...

  • 春季八种蔬菜最应时

    春天能吃上新鲜蔬菜了,虽然现在很多蔬菜四季都有,但是还是应时应季的最营养!健康时报特别为您挑选了八种春季应时菜,既营养又美味,这个春天别再错过它们了! 芦蒿:性凉解燥 "蒌蒿满地芦芽短,正是 ...

  • 八款黑色巧克力横向评测

    一.前言 目前市面上的巧克力品种五花八门,有传统的黑巧克力.白巧克力.牛奶巧克力.果仁巧克力等,还有一些比较新奇的口味例如咖啡巧克力.抹茶巧克力.松露巧克力.椰香巧克力等.通过对营养专家及行业协会专家 ...