细嫩酱香 红烧鲳鱼
鲳鱼是一种淡水鱼类,其形状比较扁平一点,所以非常适合作为红烧来烹饪。今天给大家推荐的这款红烧鲳鱼的做法就是比较家常一点的了,大家没事的时候可以学着做起来,无论是作为日常下饭开胃菜还是朋友来了招待他们,都是非常不错的选择哦。
主料
鲳鱼 3条
辅料
适量 老抽 适量 白糖 适量 水 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 豆豉 适量
1 姜切片,蒜头切粒,葱切大断
2 鲳鱼洗净,沥干水
3 坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白
4 中火放入鲳鱼,双面煎透
5 加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖
6 大火烧开后转小火5分钟
7 转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅
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