鲜香肉嫩 姜豉蒸白鲳
鲳鱼是一种非常常见的淡水鱼类，在我国很多地方都有人工养殖，所以可以在超市或者市场上轻易买到。今天给大家推荐的是一款用蒸的方法做出来的姜豉蒸白鲳，蒸不仅能保留食物的原味，而且营养成分也不容易流失，这道菜还特别加入到了生姜和豆豉来提味，非常值得大家一试。
温馨提示：
如果喜欢重口味一些，也可以加点辣椒或者剁椒一起来蒸哦。
主料
鲳鱼 3条
辅料
姜 4片 豆豉 1把 蒸鱼豉油 适量
1 阳江豆豉切碎，姜片切成粗丝，再切成姜米，入油锅炒香备用
2 把鱼杀好，洗净，特别是鱼肚子里那层黑色的粘膜要刮干净了，那是腥气的根源
3 沥干水，在一边鱼身上划三刀，深至脊骨，另一边不用划，有划痕的一边朝上码好盘，均匀撒上姜豉
4 放入已烧开水的蒸锅中大火蒸8分钟
5 打开锅盖，撒上香葱粒，再把鱼盘里的水倒掉，然后淋上适量的蒸鱼豉油即可
姜豉蒸白鲳的做法_怎么做姜豉蒸白鲳_姜豉蒸白鲳如何做
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