鲜香滑嫩 红酒焖五花
五花肉是我们家常生活当中常见的一种食材,它的味道肥而不腻,适合做成多种风味菜肴,比如回锅肉、红烧肉等等。这次要给大家推荐到的这款红酒焖五花,采用到了鲜香的红酒一起来焖制,味道鲜香浓郁,吃起来非常开胃爽口,大家不妨一试哦。
主料
五花肉 400g 青蒜 150g
辅料
姜 80g 红酒 600ml 老抽 35ml 冰糖 10g 小白菜 300g 食盐 4g
1 炊具:炖锅
2 五花肉清洗干净,炖锅中放入清水和五花肉,焯水
3 焯好的五花肉清洗干净浮沫,切成麻将块大小
4 洗净后的青蒜切长段,码放在炖锅里
5 姜洗净后切大片,放在青蒜上
6 五花肉块皮朝下,放在姜片上
7 倒入红酒和老抽(红酒我用的是去年自酿的巨峰干红),放入冰糖
8 盖上锅盖,大火煮开,转小火炖一个小时
9 一个小时候开盖,看到汤汁还是很多,这时把五花肉块翻过来,皮朝上,继续盖上锅盖焖
10 半小时之后,放入小白菜、盐,煮到菜熟即可关火
红酒焖五花的做法_怎么做红酒焖五花_红酒焖五花如何做
赞 (0)