口感嫩滑 鲜虾娃娃菜
虾的营养特别丰富，特别是钙和蛋白质的含量很高，所以老人和小孩平常可以多吃点虾来补充营养哦。这次给大家推荐的这款鲜是娃娃菜，就采用到了爽滑的娃娃菜作为配菜，和鲜虾搭配起来也是非常完美，大家如果有兴趣的话不妨学着做上这么一道美味哦。
温馨提示：
1、虾线含有大量杂质，所以要清理干净。
2、虾头可以不用剪掉，因为可以出油，味道会更好，但是最好也不要吃虾头哦。
3、炒的时间不要太长，以免影响鲜嫩口感。
主料
虾 1盘 娃娃菜 2棵
辅料
食盐 适量 姜 适量 水淀粉 适量 小葱 适量 胡椒粉 适量 橄榄油 适量
1 将鲜虾头去掉， 去掉的虾头留在一边备用
2 用左手按压住虾， 右手拿刀从虾背上将虾剖开
3 你也可以用剪刀从虾背上煎开
4 再挑出虾线
5 将娃娃菜洗净后切成长条
6 将姜切成丝， 小葱切成段， 准备好
7 将锅烧热， 加入适量的橄榄油
8 下入虾头翻炒，将虾头中红油煸炒出来
9 煸炒出虾油后将虾头捞出， 下入准备好的姜丝和小葱段白继续煸炒
10 待它们煸炒出香味后加入鲜虾翻炒
11 虾翻炒出微微变色后加入娃娃菜翻炒
12 翻炒几下后加入盐和胡椒调味
13 再加入大葱绿段一起翻炒几下后出锅装盘
14 在留下的汤汁中加入适量的水淀粉勾芡
15 将芡汁淋在摆好的菜上
16 美味的鲜虾娃娃菜就出锅啦
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