肉香四溢 炖兔肉
兔子肉味道鲜美,而且瘦肉很多,吃起来别有一番风味。兔肉可炒可炖,这道炖兔肉是一种常见的做法,做出来后鲜香四溢,端上餐桌,一定能令食客食欲大增。兔肉还能起到一定的御寒保暖的作用。
主料
兔肉 1000克 酱油 100克 大葱 50克
辅料
姜 30克 蒜 50克 八角 10克 植物油 40克 甜面酱 50克 料酒 25克
将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水焯过,备用
锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟,烹入料酒,加酱油,把兔肉下锅,加汤用旺火烧开,改小火烂,出锅即成
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