色泽光亮私房扁豆焖面

2025-02-25 03:44:47

做焖面，其实和做凉面的手法也差不太多。这次给大家推荐的这款私房扁豆焖面，它的制作方法就比较简单易学，相信聪明的你一看就会做了。制作出来的焖面油光十足，让人一看就非常有食欲，尝上一口，各种调料的鲜香入嘴，让人欲罢不能，非常值得你一试哦。

主料
扁豆 300克面条 300克猪肉 200克
辅料
西红柿 1个醋半汤匙姜适量蒜适量八角适量料酒 2汤匙生抽 2汤匙老抽半汤匙蚝油半汤匙豆瓣酱 1汤匙青椒适量五香粉少许白糖少许卤汁 1汤匙

1 肉切片，用一汤匙料酒少许姜末和五香粉及一汤匙生抽略腌一会儿，同时处理其他配菜

2 番茄在开水中浸泡片刻取出去皮切块（不去皮也可），扁豆去除筋脉，折成寸段儿，辣椒随意切，大蒜拍碎，姜切末

3 锅中放入少许油，炸一个八角，之后将八角捞出

4 将腌过的肉片入锅，炼出多余的油，之后用炼出的油爆香姜蒜，加入豆瓣酱，炒出红油，喷一汤匙料酒，再加一汤匙生抽和半汤匙老抽调味上色

5 加入择好的扁豆，大火翻炒断生

6 加入去皮的番茄块，继续保持大火，时番茄变小出汁

7 放辣椒，并倒入余下的调味料（卤汁、醋、蚝油，糖等）

8 加入刚没过菜的水，大火煮开，将鲜面条松散的码在菜的表面

9 转小火，盖盖焖8-10分钟，之后开盖，给面条整体翻个面，再重新盖上盖子焖5-7分钟

10 面条焖熟后开盖，用筷子给面条和菜均匀的翻拌一下，让每根面条都裹上漂亮的颜色和鲜美的味道，就大功告成，可以开吃了

色泽光亮私房扁豆焖面

私房扁豆焖面的做法_怎么做私房扁豆焖面_私房扁豆焖面如何做

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