家常风味 肉片炒扁豆
扁豆是一款营养物质含量非常高的蔬菜,而且它的口感清脆爽口,适合和多种食材一起来搭配做成美味的家常菜。比如今天给大家推荐的这款肉片炒扁豆,它的做法就非常简单了,成品的口感非常滑嫩,但是要注意的是扁豆是一种发物,所以身体有恙的还是尽量少吃哦。
主料
里脊 适量 扁豆 1把
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 鸡精 2克 葱 5克 姜 5克 料酒 1勺 蚝油 1勺
1 里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀
2 再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟
3 腌制肉片的空档,把扁豆洗净沥干
4 斜切成小段
5 锅烧热,倒入色拉油,油温热的时候下姜丝和葱段爆香,倒入里脊肉片,快速翻炒至表面变色,盛出备用
6 倒入扁豆,用锅中余油大火煸炒
7 倒入一点水,焖煮两分钟
8 倒入步骤5炒好的里脊肉片,翻炒几下,调入盐和鸡精翻炒均匀,出锅
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