原汁原味 清蒸罗非鱼
“清蒸的烹饪方法能够保持食物的形状和很大程度保留营养物质，制作方法也很简单，来试试今天这道清蒸罗非鱼吧。”
主料：
罗非鱼1条
辅料：
葱1根 姜3片 料酒适量 盐适量 酱油适量
温馨提示：
①鱼上了锅就少动它，这是做鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽）面目全非。
②选购罗非鱼时注意的方面：肉质要有弹性，鱼鳃呈淡红色或暗红色，眼球微凸且黑白清晰，外观完整，无鳞片脱落之现象，无臭腥味者为新鲜的。
做法步骤：
1）姜切丝、葱切粒。
2）罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒和姜丝腌制入味。
3）腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。
4）另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。
5）炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
清蒸罗非鱼的做法_怎样做清蒸罗非鱼_清蒸罗非鱼怎么做
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