香爽滑嫩 蘑菇拌鲜贝
鲜贝是一种口感非常嫩滑的海鲜产品,我们在各种海鲜商店都可以买到,这次给大家推荐的这款蘑菇拌鲜贝,采用到了同样顺滑的鲜蘑菇一起搭配做成,味道可以说是鲜上加鲜,吃起来通常叫人根本停不下来哦,大家如果想获得家人的赞赏的话,就赶快来学习下吧。
主料
蘑菇 200克 西芹 50克 鲜贝 100克
辅料
水淀粉 10克 香油 3克 酱油 少许 味精 少许 胡椒粉 少许 蛋清 1/3个 葱 10克 料酒 3克 盐 3克
1 西芹择去叶子,洗净切小段;蘑菇切片;将鲜贝肉洗净,沥干,放入碗中加少许盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌片刻后放入沸水中焯熟,捞出加少许盐、味精、香油,搅匀备用;蘑菇取出,切片
2 锅置火上,放油烧热,放入葱末煸炒出香味,放入蘑菇片、西芹、盐、酱油,速炒,盛出置盘中,将鲜贝堆放在菜的中间即可
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